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어떤 음식은 완벽한 마무리를 위해 겉부분을 바삭하게 익혀야 합니다. 예를 들어 감자 튀김과 감자 크로켓 등은 건조한 오븐에서 가장 잘 조리되는데, 이는 오븐 내 수분 조절을 통해 건조한 오븐 상태를 조성할 수 있습니다. 크리스피 기능은 별도로 선택할 수 있습니다.